Потім варю сироп (1 склянку води на 1 кг цукру) з розрахунку 1 кг цукру на 1 кг слив (якщо солодкі можна взяти 800 г).
Слива зберігає більшість своїх корисних вітамінів та мінералів при термічній обробці, завдяки такій властивості, варення зі сливи. покращує травлення, заспокоює печію, може стати м'яким проносним засобом, знімає шлунково-кишкові болі..
Найпопулярніші сорти синьої сливи: «угорка», «блюфрі», «ренклод». З синьої сливи виходять чудові заготівлі на зиму – компоти, джеми та варення.
Таким чином, правильно: зливове варення, сливова кісточка, підродина сливових.
У варення чи повидлі вже міститься цукор, приблизно 0,5 кг на 1літр варення, так що в принципі можна обійтися і без цукру, але при цьому переганяючи таку брагу на виході ми отримаємо на 30% менше готового самогону.