Начинка: сир, яйце, цукровий пісок, ванілін. Термін зберігання не більше 24 годин.
Ватрушка – Випічний виріб з здобного дріжджового тіста у вигляді коржика, в середині якого знаходиться начинка як правило з сиру, рідше з варення або повидла. Також їх часто називають сметанниками. Виріб давньослов'янської, російської та української кухонь.
Свіжий сир, дріжджове тісто приготовлене за домашнім рецептом, з додаванням молока та вершкового масла. Вага однієї ватрушки 55-60гр.
Середня калорійність ватрушки з сиром на 100 г 230-240 ккал (орієнтуємося на дріжджову ватрушку за ГОСТом). Сирні ватрушки з вишнею – 187 ккал (сито тісто і ягідна начинка). ПП ватрушки з сиром – 189 ккал (сито тісто, є ягоди і немає цукру). Ватрушки за ГОСТ – 232 ккал (дрожжеве тісто).
Випічка добре зберігається у великій каструлі із щільно підігнаною кришкою. Важливо, щоб каструля була сухою і не надто великою: чим менше в ній буде повітря, тим краще. І не кладіть паски один на одного. Зберігати випічку можна і в холодильнику, щільно загорнувши кожен виріб у пакет або харчову плівку.