Які сидять на дієті рекомендують кабачки гасити, варити, запікати, а найкраще — їсти у сирому вигляді. «Сирий молодий кабачок не завадить і у традиційному салаті з помідорів та огірків, не буде зайвим у салаті з редиски та огірків», — радить дієтолог НМІЦ терапії та профілактичної медицини Софія Єліашевич.
Кабачок містить велику кількість каротиноїдів, а саме лютеїну та зеаксантину, при цьому їх основна частина зосереджена в шкірці овочів. Дані речовини відповідають за роботу зорового аналізатора, а також допомагають уповільнити вікове зниження зору. Користь для серцево-судинної системи.
Саме харчові волокна виводять зайву воду, а також сіль та токсини. Сприятливий вплив на кишечник і шлунок, стимулюючи їх роботу. Кабачки нормалізують мікрофлору. Їх рекомендується вживати після операцій на шлунку чи кишечнику, оскільки овоч сприяють загоєнню слизової оболонки.
Приготування
- Кабачки наріжте кружальцями і посипте половиною солі. Молоді овочі з тонкою шкіркою можна чистити.
- Яйця збийте з сіллю, що залишилася. Борошно просійте в окрему миску.
- У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. …
- Викладіть в один шар та обсмажуйте приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Кабачки – теж відмінний варіант. Також для нічного перекушування відмінно підходить авокадо, багатий на заспокійливі мінерали – калій і магній.