Основними джерелами вітамін А До є печінка, м'ясо, яєчний жовток, молочні продукти, зелені овочі (наприклад, листяні буряки, шпинат, листова капуста, зелень, цибуля-різанець, брюссельська капуста) і деякі рослинні олії (наприклад, ріпакова, соєва, з гарбузового насіння).
Джерела включають зелені листові овочі (особливо капуста, шпинат та зелень салату), боби сої та олії. Жир їжі посилює його поглинання. У молочні суміші для немовлят вводять добавки вітаміну К.
ПРОДУКТИ З ВИСОКОМУ ЗМІСТЮ ВІТАМІНУ ДО:
| Назва продукту | Зміст вітамін А До 100гр | Відсоток добової потреби |
|---|---|---|
| Капуста пекінська | 42.9 мкг | 36% |
| Селера (корінь) | 41 мкг | 34% |
| Ківі | 40.3 мкг | 34% |
| Кешью | 34.1 мкг | 28% |
Симптоми та ознаки дефіциту вітамін А Характерні легкість утворення гематом і кровоточивість слизових (особливо носова кровотеча, шлунково-кишкові кровотечі, менорагія та гематурія). Кров може сочитися з порізів чи проколів.
Первинна недостатність вітаміну К лежить в основі геморагічної хвороби новонароджених. Клінічна картина при К-вітамінної недостатності характеризується появою екхімозів, гематом, кровотеч (частіше за носові). У новонароджених дітей можуть бути кровотечі з пупкової ранки, внутрішньочерепні крововиливи.