Зберігання печеного перцю в холодильнику відмінно підходить для короткочасного зберігання. Залежно від того, як ви їх зберігаєте, вони залишаться свіжими до двох тижнів. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику протягом 5-6 днів. Якщо змастити їх невеликою кількістю олії, вони залишаться свіжими до 2 тижнів.
Використовуйте перець відразу або перекладіть його в банку чи подібний герметичний контейнер. Зберігайте в холодильнику як є до 5 днів або накрийте оливковою олією, закрийте кришкою та зберігайте в олії 2-3 тижні.
3-5 днів Як зберігати болгарський перець. Щоб болгарський перець довше залишався смачним, зберігайте його в ящику холодильника. У холодильнику сирий болгарський перець зберігається від 1 до 2 тижнів. Приготований болгарський перець зазвичай зберігається 3-5 днів.
Якщо рівень рідини впаде, додайте ще рідини перцевого оцту з миски, залишаючи 1/2 дюйма вільного місця вгорі. Налийте оливкову олію на перці, повністю покриваючи їх, але залишаючи 1/4 дюйма вільного місця. Закрийте банку і зберігайте в холодильнику до року. Перець з часом розм’якне.
Першою ознакою псування є зморшки, які супроводжуються м’якістю, потім плями/дірки та цвіль. Жовтий, оранжевий і червоний болгарський перець, як правило, псується швидше, ніж зелений, через його солодший і стигліший характер.
протягом 3 днів Після зберігання в холодильнику смажений перець чилі потрібно використовувати або заморозити протягом 3 дні; однак чим раніше ви зможете їх заморозити, тим краще, оскільки це гарантує найкращий смак і текстуру. Упакований перець чилі слід повністю охолодити в крижаній бані або в холодильнику до температури нижче 40°F перед заморожуванням.