Загальні назви
| Приблизна вага | Рідко (125 °F) | Середній (145 °F) |
|---|---|---|
| 2 фунта | 31 хв | 42 хв |
| 3 фунти | 45 хв | 55 хв |
| 4 фунти | 1 год | 1 год 10 хв |
Під час запікання м’яса та птиці встановіть температуру духовки на 325°F (163°C) або вище. Ознайомтеся з наведеними нижче таблицями, щоб дізнатися, як отримувати чудові результати кожного разу, коли ви готуєте.
Середньо-просмажене: смажте 15 хвилин при 450°F, потім протягом 1 година 35 хвилин при 325°F або внутрішній температурі 130°F.
Якщо ви налаштовані на легку математику, ось емпіричне правило: на кожен фунт м’яса, який ви смажите при 350°F, знадобиться приблизно 18 хвилин для рідкого, 20 хвилин для середнього і 25 хвилин для добре пропеченого.
Щоб надати вашому м’ясу ароматного хрусткого зовнішнього вигляду, варити без кришки на решітці, встановленій у неглибокій сковороді. Не додавайте воду! Інвестуйте в цифровий термометр, який дозволяє контролювати температуру вашої смаженої страви або навіть сповіщати вас про готовність, не відкриваючи дверцята духовки.