Безліч кулінарів радить для приготування цієї страви вибрати свинину, причому середньої жирності. Якщо взяти нежирну свинину, то приготоване м'ясо може вийти сухуватим.
Замочити курку у звичайній воді без солі на кілька годин. Потім її слід злити та промити продукт під проточною водою. Вимочувати курку можна в мінеральній 4 години, потім промити тушку під проточною водою. Крім позбавлення гормонів та антибіотиків мінеральна вода робить м'ясо більш ніжним та соковитим.
Щоб перевірити готовність, спробуйте картоплю, вона має бути м'якою. М'ясо по-французьки з картоплею готове. Розрізаємо його на порції, акуратно розкладаємо на тарілки, намагаючись підчепити лопаткою відразу всі шари і не порушити їх цілісність.
Але можна і просто змастити кожен шматочок. Зверху покрийте тонким шаром майонезу або сметанного соусу (змішайте для нього сметану та 2-3 зубчики часнику) та можете відправляти в духовку на 45 хвилин на 180 градусів. Хвилин за 15 до готовності дістаньте м'ясо французькою з духовки і посипте натертим сиром.
Склад: паприка, сіль морська, часник, гірчиця, борошно пшеничне, коріандр, перець чорний, базилік, перець червоний, мускатний горіх. Цей продукт може містити сліди селери, кунжуту, гірчиці, глютена та молока.