Донат – десерт з начинкою покритий глазур'ю з можливим додаванням посипання. Пончик – це кондитерський виріб без начинки, без глазурі та без посипання, виготовлений із суцільного тіста, посипаний цукровою пудрою. Донат подається холодним, тоді як пончиком ласують виключно у гарячому вигляді.
Наявність отвору у пончику стало раціональним вирішенням цієї проблеми. Так пончики готуються швидше, краще прожарюються і при цьому виходять менш маслянистими та жирними. Деякі вчені пов'язують наявність дірки у пончику з економією тесту.
Як називається пончик без дірки? Пончик без внутрішнього отвору (дірки в середині) називається берлінер.
Можна не тільки погладшати, а й погіршити здоров'я Можливо, через канцерогени, які з'являються при окисленні олії. А ще готування за високих температур призводить до утворення трансжирів. Доведено, що вони активно ушкоджують судини, наближаючи атеросклероз, інфаркт та інсульт.
Солодкі варіанти начинок:
- Заварний крем;
- Варене згущене молоко;
- Нутелла та свіжа полуниця;
- Арахісова паста та ягоди;
- Вершково-шоколадний крем;
- Будь-які густі джеми, варення та конфітури;
- Бананове пюре та подрібнений шоколад;
- Карамель зі шматочками яблук;