Гарбузову кашу рекомендується їсти двічі на день. вранці і ввечері. Якщо у вас недокрів'я, якщо вам не вистачає заліза – постарайтеся 4-5 разів на день з'їдати хоча б потроху вареного гарбуза, і ніякі препарати вам не знадобляться. Ще одна найважливіша корисна властивість гарбуза полягає у високому вмісті фтору.
Також для гарбузової каші можна взяти пшоно, пшеничну крупу, ячну та кукурудзяну. Якщо любите експериментувати, то обов'язково спробуйте використовувати перловку або булгур.
Найчастіше гарбузова каша асоціюється з рисом чи пшоном. Приготуємо кашу з гарбузом на воді, взявши за основу ячну крупу. Ячка добре розварюється і стає м'якою, а тертий гарбуз надає їй колір, смак та аромат.
Домашня, яскрава, ситна гарбузова каша це чудовий сніданок. Молочна рисова каша з гарбузом підходить як дорослим, так і дітям.
Людям із цукровим діабетом, із хронічним гастритом та зниженою кислотністю можна вживати гарбуз, але акуратно. А ось виключити гарбуз із раціону потрібно тим, у кого загострюються захворювання ШКТ, панкреатиту або жовчнокам'яної хвороби.