Якщо фарш вийшов рідким Замість манки також можна використовувати панірувальні сухарі.
Варені фрикадельки: фрикадельки опустити в киплячу воду, попередньо підсолену на смак, варити при безперервному кипінні води 10 хвилин.
Починати вводити до раціону фрикадельки треба з невеликої кількості (1/2 або 1/4 частина від фрикадельки), поступово збільшуючи їх кількість. Фрикадельки, що залишилися, зберігати в щільно закритій банку в холодильнику не більше доби.
Користь цього продукту залежатиме від виду м'яса, з якого виготовлені фрикадельки. Але користь будь-якого м'яса для організму незаперечна. Це забезпечення необхідним для побудови м'язової тканини білком, підвищення імунітету, надання життєвих сил та витривалості. У ньому містяться вітаміни групи Е, РР, В.
З прянощів, трав та спецій для "італійських" фрикадельок з сиром добре підходять. орегано, петрушка, суміш "Трави італійської кухні". Для фрикадельок у вершковому соусі краще підходять кориця, мускатний горіх, гвоздика, ямайський перець (allspice).