Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу та залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Досвідчені господині радять заливати у каструлю стільки рідини, щоб вона повністю покривала блюдо. При цьому самі голубці повинні щільно прилягати один до одного. Також рекомендується після приготування зливати воду, оскільки залишена в каструлі рідина тільки сприятиме набуханню рису.
Головне правило лінивих голубців – густий фарш. Якщо ви зробили рідкий фарш ваші ліниві голубці розваляться. Якщо ви вже почали готувати та голубці розвалюються, ситуацію можна виправити додавши до маси одне сире яйце. Також можна додати трохи вареного рису.
Молотий коріандр, солодка паприка, імеретинський шафран, селера, чаман, суміш перців, уцхо сунелі, базилік та орегано. СМАЧНІ ЯКОСТІ: Дуже ароматна та смачна приправа.
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів на карамель. Саме цей компонент у результаті і зробить готову страву цікавішою за смаком. Жарка позитивно вплине і на стан м'яса: воно значно ущільниться і вже точно не розвалюватиметься під час гасіння.