Довести до кипіння і варити на маленькому вогні під закритою кришкою приблизно 25 хвилин.
Для їжачків рис потрібно правильно зварити. По перше, рис потрібно відварити тільки до напівготовності, тому що він «доходитиме» в процесі приготування їжачків.
Потрібно до фаршу додати яйце, тоді не розваляться! "Їжачки" у мене ніколи не розвалюються, я навіть яйця не додаю.
Звичайний їжак корисний знищенням шкідливих комах: серед комах, що їх поїдають, — травневі жуки, гусениці монашенки і непарний шовкопряд (моль). У той же час їжак знищує пташенят і яйця дрібних птахів, що гніздяться на землі.
Невелика кількість (1 столова ложка) нежирного сиру, варене яйце(1\4), можна – відварене м'ясо . Цю частину раціону краще давати увечері, коли їжак їстиме.