Капуста також корисна для людей, які страждають на діабет, оскільки в ній мало вуглеводів і низький глікемічний індекс, вона не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові. Тушкована капуста містить речовини, які мають протизапальні властивості, вони допомагають зміцнити імунну систему і знижують запалення.
Качанна капуста – ідеальний харчовий супутник людини з діабетом. Глікемічний індекс капусти – до 10 одиниць. У 1 склянці нарізаної сирої капусти 22 калорії. Капуста багата калієм, фолієвою кислотою та вітаміном К.
Квашена капуста – вважається одним із найбільш уживаних або рекомендованих до вживання для діабетиків страв. У цьому виді приготування капуста втрачає надлишок глюкози (що дуже вигідно пацієнтові, якщо у нього цукровий діабет) і натомість набуває нових корисних властивостей.
Корисні властивості капусти Варений продукт має проносну дію. Регулярне вживання даного овоча є профілактикою виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту та дванадцятипалої кишки. Капустяний сік допомагає в роботі травлення, зменшує симптоми гастриту та коліту.
Через високий вміст органічних кислот квашена капуста протипоказана людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, при захворюваннях підшлункової залози, нирковій недостатності, камінні у жовчному міхурі та гіпертонії. Через великий вміст солі вона також може зашкодити гіпертонікам.