М'ясо та картопля Крохмаль, яким багата картопля, знижує вироблення шлункового соку. А перетравлення м'яса, тобто тваринного білка, саме собою важка робота для ШКТ. У поєднанні вони перевантажують систему травлення, що може викликати бродіння і почуття тяжкості.
Відварити до напівготовності Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути і муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10.
Запікайте м'ясо з картоплею в розігрітій до 180 °С духовці 1 годину 20 хвилин.
Температура для запікання сирої картоплі – 180 градусів. Якщо ви попередньо відварили картоплю до напівготовності, то температура запікання в духовці 210 градусів у режимі конвекції чи грилю..
Якщо ви тушкуєте картопля разом з різними видами м'ясом можна додати приправу хмелі-сунелі, до її складу входять такі прянощі: пажитник, коріандр, ісопп, селера, петрушка, кріп, м'ята, шафран, базилік, майоран.