Для того, щоб пришвидшити цей процес, варто у свіже молоко, додати трохи кислого молока, сметани або кусочок сиру. Адже кисломолочні бактерії, що містяться у сирі та кислому молоці, почнуть швидше розмножуватися, що прискорити процес скисання.
0:31Рекомендований кліп · 44 сек.Як дуже швидко за 2 хвилини зробити кефір з молока.Початок рекомендованого кліпуКінець кліпу
Кип'ячене молоко слід охолодити до 38-40 °С. В окремій ємності змішайте 200 г сметани та 100 мл молока до однорідності. Потім розбавте в решті молоці, накрийте кришкою та укутайте на ніч. Якщо рецепт виконаний правильно, то наступного дня ви отримаєте загуслу молочну масу з сироваткою, що відокремилася.