9 способів загустити соус чи суп І як зберегти його смак
- Пасероване борошно.
- Випарювання …
- Крохмаль …
- Желатин, агар-агар, пектин, камедь.
- Яєчний жовток …
- Сметана, вершкове масло, м'який сир.
- Вівсяні, кукурудзяні, рисові пластівці.
- Подрібнені у пюре овочі
Розтопити олію, в яку акуратно всипати просіяну. борошно. Обсмажувати, помішуючи до набуття золотистого відтінку. Вливати в борошно рідина (бульйон, вода) невеликими порціями. Не припиняти помішувати, щоб уникнути утворення грудочок.
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Крок 1. …
- Стручки солодкого перцю вимийте та обсушіть. …
- У сковороді нагрійте олію. …
- Часник для підливи очистіть та пропустіть через прес. …
- Вміст сковороди пробийте занурювальним блендером. …
- Вийшла підливу розподіліть по тарілках із гарячими макаронними виробами та перемішайте.