Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть потрібний обсяг каструлі з розрахунку того, що рис збільшиться вдвічі. Промийте рис у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий рис більш розсипчастим.
Якщо ви хочете зварити розсипчастий рис, перед приготуванням його потрібно промити під холодною водою. Так ви позбавитеся крохмалю, який відповідає за клейкість. Промийте рис близько п'яти разів або більше, доки вода не стане прозорою. Найзручніше виконувати цю процедуру за допомогою дрібного сита.
Це дуже просто. Ретельно промиваємо рис, засипаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою у пропорції 1:2, причому вода може бути холодною. Солимо, додаємо необхідні спеції та столову ложку будь-якої олії, а потім включаємо режим "Плов" або "Рис" і забуваємо про страву, поки не почуємо сигнал мультиварки.
Справа в тому що різні сорти рису містять різний відсоток крохмалю, відповідно, і властивості у них зовсім різні. Наприклад, якщо ви готуєте плов, краще використовуйте довгий рис сорту Жасмин, Басматик або Індіка. Такий рис, як правило, виходить розсипчастим навіть у новачків.
Щоб зварити ідеальний рис на гарнір потрібно оптимальне співвідношення води та рису: на 1 склянку крупи беремо 3 склянки води. Для рисової каші води потрібно брати менше, тому що пізніше до води додається молоко.