З якими спеціями поєднується мінтай Ідеальна класика: цибуля або сік лимона та сіль. Розмарин – всього 1 гілочка покращить смак і стане чудовою окрасою готової страви. Фенхель, чебрець, орегано, базилік, майоран – додадуть рибці чи запашності.
Підготуйте соляний розчин: у воду додайте сіль та цукор, ароматизуйте дрібно нарізаною зеленню кропу. Опустіть рибу в розчин і витримайте годину-півтори. Після цього рибу відкиньте на друшляк, щоб стекла вся солона вода. Обсушіть шматочки мінтаю паперовим рушником.
Чому деяка рибка при смаженні стає начебто «гумової»? Причин, як правило, лише дві: низька якість вихідного продукту або неправильне приготування.
Смажити найкраще на маслі ДХІ на середньому вогні по 5-6 хвилин з кожного боку, а потім накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь до мінімуму та готувати ще 5-6 хвилин.
Єдиним обмеженням до вживання може стати гіпертонія, Оскільки рибина містить багато морської солі, яка сприяє затримці рідини в тканинах. В іншому продукт повністю безпечний для здоров'я та показаний до регулярного застосування.