Назва їжак – це старовинне слово для їжака, на якого схожі морські їжаки; їх архаїчно називали морські їжачки.
їжак Грецьке слово “ехінос» іноді перекладається як «їжак», іноді як «морський їжак». У будь-якому випадку ви дивитесь на це, де це слово зустрічається в ботанічних назвах, шукайте квіткову групу або насіннєву головку, яка є круглою та колючою.
uni Цей цінний інгредієнт люблять на кухнях від Японії до Італії. Їстівна частина морського їжака, відома як універ заслужив статус елітного суші-бару в Японії, а тепер майже всюди.
Мають прізвиська: «морський їжак» і «морський дикобраз». Це голкошкірі, споріднені морським зіркам і морським огіркам. Вони мають кісткові пластини прямо під шкірою, які об’єднуються, як скибочки апельсина, утворюючи міцний скелет, який називається тестом.
Морські їжаки також відомі як морські яйця. Найпоширеніший вид, що походить з Нової Зеландії, називається кіна. Вони мають круглий панцир з колючками для захисту від хижаків. Рот знаходиться внизу, а їх основною їжею є бурі водорості.
Загальний опис. Червоні морські їжаки, Mesocentrotus franciscanus, належать до типу Echinodermata та класу Echinoidea. Цей тип також включає в себе морські огірки та пісочниці, однією з їхніх спільних рис є радіальна симетрія.