Морську мову купую на ринку. По суті це філе якоїсь риби, чистити його не потрібно.
► Філе морської мови біле, практично прозоре. Філе пангасіуса має колір від біло-рожевого до сірого, причому, чим колір темніший, тим якість риби гірша. ► Філе морської мови тонше. ► Запах пангасіуса неприємний, річковий.
Ніжний смак морської мови та мала кількість кісток здобули йому популярність серед гурманів у всьому світі. Одна з особливостей морської мови — у нього немає характерного різкого рибного запаху. Користь морської мови вражає не менше. Це важливий продукт для здорового серця та судин.
Чому варто вибрати рибу морську мову (пангасіус)? Справді, вона містить різні поживні речовини, такі як вітаміни A, B, E, а також мінерали, такі як фосфор, залізо, йод і марганець. Для здоров'я людини ці елементи можуть бути корисними.
Морська мова пахне не рибою, а йодом, озоном, свіжим кавуном та гарячим піском. Цю обережну рибу жителі Марокко ловлять із човнів виключно ночами.