Перемішати овочі з томатною пастою, додати|добавляти| 100 мл томатного соку і згасити на сковороді 3-4 хвилини. Використання томатного соку в рецепті робить тушковану капусту соковитою та ароматнішою, особливо якщо домашній сік.
На 1 кг капусти вам знадобиться всього 1 ложка звичайного оцту, його потрібно додавати в капусту перед тим, як засинати засмажку. Іншими словами, спочатку капусту потрібно трохи протушкувати, і лише приблизно через 30 хвилин потрібно додавати оцет. Досвідчені кухарі також радять спробувати замінити звичайний оцет яблучним.
Можна, можливо цілий качан обшпарити окропом і як слід обім'яти руками. Ефективним може бути прогрівання нашаткованої капусти на повільному вогні. Її потрібно покласти в каструлю, всипати цукор та сіль, воду не додавати. Не забувайте помішувати.
Окріп видаляє гіркоту, робить капусту ніжною, посоліть і трохи цукру додайте, смакота хоч для гарніру хоч для пиріжків.
Для більш насиченого смаку
- Яблуко. Щоб смак страви був цікавішим, можете дрібно нарізати цей фрукт або натерти його на тертці. …
- Лимонний сік. Ця добавка зробить закуску яскравішою та цікавішою. …
- Мускатний горіх. Ця пряність, додана в кінці гасіння капусти, надасть блюду дуже пікантну нотку.