Коли ви смажитимете рибу, розігріте масло проникне через ці надрізи всередину і розм'якшить усі кісточки. Коли ви почнете смажити рибу, наші поради допоможуть позбутися непотрібних запахів.
Для цього перед смаженням карасів потрібно надрізати з боків на смуги шириною по 1 см. Таким чином кісточки зверху надріжуться і просмажать так, що взагалі не відчуватимуться при дегустації!
Найсмачніший карась – це засмажений у сметані. Повністю вивітрюється тинний запах, а страва набуває дилікатесного характеру.
М'ясо карася доступне джерело кальцію, вітаміа Е, нікелю, магнію, заліза. Регулярне вживання риби позитивно позначається на стані кісток, волосся та шкіри. Карася можна їсти для профілактики захворювань щитовидки. За поживністю можна порівняти його з курятиною.
Як робити правильно Якщо карбування проводять з двох сторін продукту, надрізи роблять у протилежних напрямках. Щоб зробити зовнішній вигляд готової страви більш привабливою, поверхня м'яса або риби викарбовують хрест-навхрест. Чим глибші розрізи, тим м'якшою буде консистенція готової страви.