Часник видавити через прес і змішати його з травами, оливковою олією та соком половини лимона. 6. Викласти суміш на кожен шматок риби та розподілити її по верху та бокам. Відправити рибу в духовку, розігріту до 200 градусів, 12-15 хвилин.
Як тільки масло розтане, викладіть стейк лосося і обсмажте з обох боків до готовності. Я рекомендую обсмажувати рибу не довгощоб не пересушити її. Достатньо 2-3 хвилин з кожного боку. Викладіть готову рибу на тарілку, посипте подрібненою зеленню та полийте соком лимона.
Лосось потрібно запікати без кришки. Просто натріть філе невеликою кількістю олії, посипте сіллю та перцем, потім покладіть його у форму для запікання шкірою вниз, перш ніж відправити в духовку. Подавати лосось краще, посипавши його свіжою зеленню та видавивши зверху часточку лимона.
М'якуш риби повинен з прозорої-напівпрозорої перетворитися на білу, проте в середині вона ще повинна бути трохи прозорою. У випадку з лососем стежте за білими лініями, які мають зникнути. Як тільки це сталося, лосось готовий.
Шкіру треба знімати тільки в тому випадку, якщо ви збираєтеся припустити лосося або запікати на низькій температурі. Тут шкіра ніяк не допоможе, а лише завадить, бо неминуче перетвориться на слизьку субстанцію, яка навряд чи комусь видасться апетитною.