Чи можна заморозити моркву без бланшування? Бланшування необов’язкове, але воно допомагає зберегти поживні речовини, текстуру, колір і смак моркви.. Ви можете зовсім пропустити це, але майте на увазі, що ваша заморожена морква буде найкраще насолоджуватися, якщо її не включити до вірша рецепта окремо.
Як і більшість овочів, при заморожуванні в сирому вигляді погіршується текстура, смак, колір і поживна цінність моркви. Обов’язково бланшуйте овоч, щоб зберегти ці елементи. Завжди використовуйте моркву, яка знаходиться на піку свіжості.
Морква зберігається кілька тижнів ємність із холодильника при температурі 41 °F або нижче в перфорованих поліетиленових пакетах. Тримайте моркву подалі від сирого м’яса та м’ясного соку, щоб запобігти перехресному забрудненню. Для кращої якості та поживної цінності зберігайте лише те, що ваша родина може спожити за 12 місяців.
Заморозивши моркву, ви це побачите вони зазнають незначної зміни текстури під час процесу заморожування. Це пов’язано з вмістом води в овочі. З іншого боку, смак практично не змінюється при заморожуванні, а зміна текстури мінімальна.
Від 10 до 12 місяців Після зберігання в морозильній камері ваша морква залишатиметься свіжою 10-12 місяців у морозильній камері, але залишатиметься придатним для використання після цього часу. Отже, ви використали свій досвід у тому, як заморозити моркву, і тепер ви знайшли ідеальний рецепт запіканки або супу на основі моркви.