Беремо головку часнику і відрізаємо хвостик із верхівкою зубчиків. Поливаємо часник оливковою олією, солимо, загортаємо у фольгу та запікаємо 25 хвилин при 180 градусах.
Часник запечений у духовці
- Крок 1. Часник не чистимо, тільки промиваємо та очищаємо від піску. Потім зрізаємо верхню частину голівки (як показано на фото).
- Крок 2. Загортаємо кожну головку окремо у фольгу.
- Крок 3. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку та запікаємо 30-35 хвилин. Все, запечений у духовці часник готовий.
Смажений та запечений часник корисний, як і свіжий Термічно оброблений часник стає м'якшим як за текстурою, так і за смаком. У такому вигляді він краще перетравлюється. У цьому зберігається значної частини вітамінів.
Рецепт приготування: Кладемо у форму для запікання. Солимо і перчимо на смак, посипаємо чебрецем. Поливаємо оливковим олією так, щоб воно затікало і між зубчиками. Накриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на годину до золотистого кольору.
Сіль витягає вологу, зубчики жовтіють та зморщуються. Добре зберігаються сухі, цілі голівки часнику, засипані сіллю. У стерилізовану банку на дно насипається шар солі, потім укладаються часникові головки. І так до заповнення банки.