Ягоди жимолості не варто довго зберігати в холодильнику: вони втрачають свіжість через кілька днів після покупки. Якщо є необхідність зберегти жимолість на осінь та зиму, краще перетерти її з цукром, зав'ялити чи заморозити.
Краще використовувати спеціальні контейнери або пакети для заморозки, тому що жимолість сильно вбирає запахи, і взимку ви насолодитеся ароматами морозильної камери, а не літньої ягоди. Розмістіть упаковані ягоди в морозильну камеру до 10-12 місяців.
Ягоди жимолості зберігають смак та цілющі властивості навіть після переробки. Тому їх не лише їдять свіжими, а й варять із них джем, компот, кисіль, желе та сироп. Також плоди для зберігання можна сушити, але краще все ж таки зберігати їх у свіжому вигляді: замороженими, протертими з цукром або у вигляді соку з цукром.
Термін зберігання 18 місяців при температурі -18С.
Їстівні сорти відрізняються чудовою стійкістю до морозів, тому спеціально готувати їх до зими не потрібно. Укривати варто лише молодий чагарник перед його першою зимівлею, а надалі жимолість чудово переносить навіть сорокаградусні морози.