Кладемо курку на спинку і рукою залазимо їй під шкіру ззаду. Це робиться дуже легко. Шуруємо рукою під шкірою, пальцями обриваючи плівочки, якими вона тримається за м'ясо. Потрібно добитися того, щоб по всій грудці, аж до шиї, шкіра відокремилася від тушки.
0:33Рекомендований кліп · 27 сек.Як зняти з курки шкіру – YouTubeПочаток кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа, що рекомендується
Вся справа в тому, що курей на птахофабриках постійно напихають антибіотиками, тому що вони часто хворіють, а іноді навіть для профілактики. Так ось, ці антибіотики накопичуються саме у шкірі, а не у самому м'ясі. Тому шкіру потрібно обов'язково зняти, а м'ясо цілком придатне для приготування.