Зняття шкіри ВРХ починається із зони голови. Для початку відрізаються вуха, потім шкіру ріжуть від одного рогу до іншого та виробляють кільцевий розріз біля рота. Після чого можна зняти шкіру з щік, чола та інших частин голови. Далі її повністю відокремлюють від туші та підвішують на конвеєрних шляхах для гігієнічного огляду.
Голова 100₽ за кілограм. Трибуха брудна 70₽.
Покладіть убитого звіра на спину, відтягніть шкіру на череві, зробіть поздовжній розріз мисливським ножем посередині тіла від кута нижньої щелепи до задній отвору, від кінчика хвоста вздовж нижньої поверхні хвоста вперед до задньопрохідного отвору. Зніміть шкіру з черева тварини.