Щоб досягти хорошого пом'якшення напою, необхідно додавати до нього речовини, які містять цукор. Існують інші способи пом'якшення у домашніх умовах. Багато професіоналів додають цукор, фруктозу, мед.
Харчова сода робить коньяк м'якшим і очищає від зайвих домішок, випадаючи в осад. Соду перемішують із самогоном у пропорціях 10 гр на літр продукту. Потім слід витримати 10-15 хвилин і процідити алкоголь.
До складу коньяку входять спирти, органічні кислоти, етилові ефіри, вода та зола. калорійність – близько 240 Ккал на 100 г; вуглеводи – 1,6 г; цукор – 1,5 г.