Як тільки вода закипить, у неї потрібно опустити в неї по одному кальмарі. Варити так продукт потрібно всього 15 секунд. Зверніть увагу, що якщо переварити інгредієнт, він стане гумовим, як чобіт. І щоб знову зробити його м'яким, доведеться варити його додатково 2 години.
Кальмари чудово поєднуються з капустою, огірками, картоплею, квасолею, нутом, червоною цибулею, томатами, фенхелем, свининою та беконом, салямі, часником, паприкою, чебрецем, розмарином. З тайського кальмарам підходять заправки на кшталт тих, що використовуються для том-яма.
2 хвилини Щоб зварити кальмара в такий спосіб, потрібно закип'ятити воду і занурити в неї молюска. Чекати, коли вода знову закипить і варити кальмара під кришкою 1–2 хвилини і не довше!