Для збивання вершків краще використовувати цукрову пудру.. Оскільки жирні вершки доходять до готовності досить швидко, цукровий пісок просто не встигне розчинитись. Також можна додавати ванілін чи ванільний цукор.
1:11Кліп, що рекомендується · 60 сек.Як збити домашні вершки в крем – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Змішуємо 2 столові ложки цукрової пудри та 1 столову ложку крохмалю. Цього вистачить на 300 мл вершків. Перемішуємо на низьких обертах і даємо постояти хвилин 10-15. Потім збиваємо вершкову масу.