Розігріти духовку до 160 градусів і запікати ребра протягом 1-1,5 години, іноді змащуючи їх соусом. Якщо поверхня м'яса сильно зарум'янюється, можна накрити фольгою.
У миску покласти мед, гірчицю, кетчуп, соєвий соус, олію та чорний і червоний мелений перець. Розмішати маринад. Замаринувати реберця і покласти в холодильник на 3-4 години. Викласти реберця на лист і полити залишками маринаду.
– добре промийте свинячі ребра перед закладкою в каструлю; – води додайте стільки, щоб реберця в ній вільно плавали; – соліть реберця в кінці приготування, за 5 хвилин до кінця варіння; — свинячі ребра варяться за часом приблизно 50 хвилин.