Помістити ребра у форму для запікання та натерти їх з кожного боку сіллю та меленим перцем. Додати у форму 150 мл води, накрити форму фольгою та відправити в духовку на 1:00 при температурі 150°С.
1,5 години Розігріти духовку до 160 градусів і запікати ребра протягом 1-1,5 години, іноді змащуючи їх соусом. Якщо поверхня м'яса сильно зарум'янюється, можна накрити фольгою.
– добре промийте свинячі ребра перед закладкою у каструлю; – води додайте стільки, щоб реберця в ній вільно плавали; – соліть реберця в кінці приготування, за 5 хвилин до кінця варіння; – свинячі ребра варяться за часом приблизно 50 хвилин.