1:04Рекомендований кліп · 57 сек.Як із жорсткого сала зробити м'яке?! – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Берете шматки жорсткого сала, хоч свіжого, хоч уже солоного, промиваєте, заливаєте холодною водою і відварюєте 10 хвилин після закипання.
В окремому посуді закип'ятіть 1 ½ літра води, розчиніть у ній одну склянку солі, остудіть і відфільтруйте розсіл через марлю. Готовим розсолом залийте сало і залиште за кімнатної температури на пару днів. Потім приберіть сало у холодильник ще на 3 – 4 дні.