Якщо піта не надувається, значить ви її погано розкотили. При розкочуванні тесту буквально один міліметр може відіграти вирішальну роль. Розкотіть тісто тонше і у вас все вийде.
Дайте сковороді достатньо нагрітися, щоб кілька крапель води, що потрапили на її поверхню, зашкворчали. Покладіть по 1-2 коржі (залежить від розміру хліба та розміру сковороди) та нагрійте їх приблизно по 30-45 сек.. з кожного боку – ви маєте відчути хлібний аромат.
Можна використовувати коржі піта повністю, надрізавши по краю і достатньо відокремивши нижню частину від верхньої або нарізати питу дрібнішими скибочками, і всередину їх покласти гуакамоле. На нижню частину пити викладіть і розрівняйте гуакамоле, зверху – тонкий скибочку або дві копченої індички, яку можна замінити і куркою.