Траву розкласти на чисту тканину чи білий папір тонким шаром. Сушити 2-3 дні, періодично перевертаючи для рівномірного просушування. Як і в попередньому способі, сушіння має відбуватися в сухому, добре провітрюваному приміщенні далеко від прямих сонячних променів.
Домашні способи заготівлі м'яти
- Сушити мелісу можна пучками або листочками, в приміщенні, що провітрюється, тільки не на сонці.
- Пучки підвішують, а листочки розкладають на папері для просушування.
- Висохлу траву потрібно зберігати в сухих скляних банках під кришкою, щоб не проникали сторонні запахи та волога.
Лимонний сік знижує рН суміші для джему , що також нейтралізує негативні заряди на нитках пектину, тому тепер вони можуть збиратися в мережу, яка закріпить ваше варення.