Варіть яблука на повільному вогні хвилин 10-15. За цей час вони будуть дуже м'які.
Готовність визначають, охолоджуючи на склі невелику пробу, взяту з таза або каструлі: якщо утворюється щільна маса, що не розтікається, повидло готове.
Для яблучного повидла можна почистити яблука, або залишити зі шкіркою. Все залежить від консистенції, яку ви хочете отримати.