Найнижча зареєстрована температура становила −25,6 °C (−14,1 °F). Ранфурлі в Отаго у 1903 році, а пізнішу температуру −21,6 °C (−6,9 °F), зареєстровану в 1995 році в сусідньому Офірі.
Зими в Новій Зеландії недостатньо холодні, щоб великі озера могли замерзнути, але менші озера та ставки іноді замерзають на півдні Південного острова, і використовуються для катання на ковзанах.
Озеро Вакатіпу має форму мультяшної блискавки Третє за величиною озеро Нової Зеландії. Воно досягає глибини 372 метри, тобто дно озера фактично знаходиться нижче рівня моря. П'ять річок впадають у нього, але лише одна (Каварау) витікає, що робить його схильним іноді до драматичних повеней.
Чому ж озеро Пукакі таке блакитне? Синій (бірюзовий) колір є через дрібні частинки мулу або льодовикового борошна у воді. Це результат льодовикової ерозії. Мул настільки дрібний, що не осідає швидко на дно, залишаючись у зваженому стані в озерній воді.
Холодніша частина Нової Зеландії має такі ж середні температури, як і тепліша частина Англії, але лише на рівні моря – гори в Новій Зеландії вищі, тому вони холодніші на вершині. Інші кліматичні відмінності полягають у тому, що в Новій Зеландії більше сонця і сильніший вітер, ніж в Англії.