Він має виразний смак морських водоростей, який багато хто асоціює зі здоровою їжею. Це також хрусткий і солоний, з чудовим горіховим смаком, який походить від включення насіння кунжуту. Це дуже пікантна приправа, яка добре поєднується з японськими смаками.24 серпня 2023 р.
Хоча фурікаке зазвичай містить сушену рибу та водорості норі, його смак не дуже рибний. Натомість очікуйте більш солоного смаку умамі (подумайте про суп місо, а не про консервовані сардини). Отже, якщо вам не подобаються сильні рибні смаки, ви все одно можете знайти фурікаке бажаним доповненням до своєї комори.
Норі – це і те, і інше солодкі та солоні! Оскільки норі збирають із моря, він має природний солоно-солодкий смак — смак моря.
У наші дні фурікаке, загалом кажучи, суміш насіння кунжуту, морських водоростей, трав, рибних пластівців і солі що походить від японського терміну для бризок. Його зазвичай подають на мисках з пропареним рисом і пресують у закуски на основі рису, як-от онігірі, для додаткового смаку, текстури та поживності.
Як ви можете бачити з історії походження, фурікаке є високий вміст багатьох життєво важливих поживних речовин. Як згадувалося раніше, це включає кальцій, але він також містить багато білка, йоду, заліза та інших мінералів. Враховуючи поєднання користі для здоров’я та глибини смаку, легко зрозуміти, чому фурікаке настільки популярний!
Хаки для гурманів: 5 НАЙКРАЩИХ замінників японського Фурікаке
- Виробляти. • 1 пластівці Норі. • 1 водорість норі.
- Випічка і спеції. • 1 приправа Фурікаке, домашня. • 1 Сіль + насіння кунжуту.
- Інший. • Шічімі Тогараші.