Сала́т (від італ. salato — те, що засолене через фр. salade) — холодна страва, що складається з одного виду або суміші різних видів нарізаних продуктів, що поєднуються між собою, в заправці.
Сучасний словник пояснює поняття "салат" як блюдо з дрібно накришених шматочків овочів, м'яса, риби, яєць, грибів, фруктів у холодному вигляді. Таким чином підкреслюються дві характерні риси цієї страви: кришене і холодне.
– Коли ви вибираєте листя салату, насамперед зверніть увагу на свіжість та зовнішній вигляд зелені. Качан має бути пружним, листя – не підв'ялим, без пошкоджень, жовтизни та темних плям.
Салат сприяє зміцненню імунітету, знижує рівень холестерину та прискорює обмін речовин в організмі. А також благотворно впливає на склад крові, тому може бути корисним при анемічних станах та для стабілізації артеріального тиску.
Латук посівний, або Салат латук (лат. Lactúca sativa) – вид однорічних трав'янистих рослин роду Латук сімейства Астрові (Asteraceae). Найчастіше його вирощують як листовий овоч.