Листкове дріжджове тісто чудово підійде для приготування як солодкої, так і ситної випічки: круасани, равлики, розани, слойки з начинками: маком, шоколадом, ягодами або м'ясом, сиром, шинкою.
На перший погляд дріжджове і "пресне" (без дріжджів) тісто однакові, але різниця полягає не тільки в тому, що до складу першого входять дріжджі. Основна відмінність у калорійності та результаті: Бездрожжеве листкове тісто ("пресне") містить більше олії і тому воно більш калорійне.
лист не потрібно змащувати, оскільки в тесті міститься достатня кількість жиру. Рекомендується застелити пергаментним або силіконізованим папером для випічки; заморожені напівфабрикати, що не потребують додаткового вистоювання, відразу відправляють у духовку з температурою 180-220 °С.
Помістити в розігріту до 200-210˚С духовку та випікати 15-30 хвилин до здобуття золотистого кольору. Час випікання залежить від типу духової шафи та розміру виробу.
Дріжджове тісто дуже не любить протягів, холоду. Тому краще замішувати тісто в теплому приміщенні із зачиненими вікнами.