Помідори добре промийте і висушіть і потім викладете в банку. — Банку потрібно закрити щільною кришкою або навіть закатати та прибрати у прохолодне місце. Помідори лежать у такому вигляді дуже довго і можуть навіть до Нового року залишитися свіжими, — додала агроном.
Щоб посилити смак помідорів, наріжте їх і посоліть. Якщо це черрі, розріжте їх лише навпіл і приправте кожну частину парою крупинок солі. Потім викладіть шматочки на кілька шарів паперових рушників, краще м'якоттю вниз, якщо це можливо. Залишіть на 15-20 хв.
Залийте томати гарячим розсолом, накрийте кришкою і дайте просолитися 2-3 дні при кімнатній температурі. Потім заберіть закуску в холодильник.
Вимийте, очистіть акуратно кожен плід і висушіть їх. У порожню банку насипте суху гірчицю. Укладіть у неї помідори хвостиками нагору не надто щільно, пересипаючи гірчичним порошком. Зверху насипте останній шар і щільно закрийте кришками (або закатайте машинкою).
Максимальний термін зберігання томатів у холодильнику становить 2 тижні. Можна прибрати плоди в льох, там вони збережуться трохи довше. Як тара для зберігання підійде дерев'яний піддон або ящик. Томати слід розкласти пошарово, відокремивши один шар від іншого листом пергаменту або обернувши кожен плід окремо.