Заливний пиріг не пропікається у таких випадках: дуже низька температура прогріву електродуховки. У цій ситуації не тільки начинка виробу буде сирою, а й верхня скоринка матиме блідий, неапетитний вигляд; надмірно високий нагрів на початку випікання.
217 ккал/100 гр. Термін придатності – 72 години (2000р.)
Що робити, якщо пиріг не пропікся і охолонув
- Можна спробувати довести пиріг до готовності в духовці під верхнім або нижнім конвертором – при слабкій температурі.
- Якщо пиріг вже почав підгоряти, а середка ще сирувата, то треба використовувати пергаментний папір чи фольгу.
Сира випічка – проблема для господині. І тут важливо розуміти, чому тісто не пропікається. Причини бувають різні: брак часу на приготування, несправна або нова духовка, занадто низька або висока температура печі.
І солодкі, і несолодкі пироги з начинками (дріжджові, киші, бісквітні і т. д.) слід зберігати у холодильнику в контейнері протягом 3-4 днів.