У його складі присутні вітаміни А і D, а також корисні та перешкоджають розвитку атеросклерозу ненасичені жирні кислоти – всім відомі омега-3 та омега-6..
Завдяки його корисним властивостям відбувається зниження холестерину в крові, запобігає утворенню тромбів, підвищується синтез гемоглобіну, зменшується наявність цукру та нормалізується артеріальний тиск.
Сметану вилити в глибоку миску, змішати із сіллю та зеленню, обмазати рибу з усіх боків і залишити маринуватися на півгодини. Розігріти духовку до 250 ° С, товстолоба збризкати лимонним соком, загорнути у фольгу і укласти на деко. Запікати рибу 30 хвилин за температури 250°С.
Філе товстолобика безкісткова м'якоть риби сімейства Карпових. Використовується у кулінарії для приготування різноманітних рибних страв. Свою назву риба отримала завдяки незвичайній будові голови з видатним широким чолом.
Від 3 кг 5 діб, 5 годин вимочувати. 6 діб 6 вимочувати і т. д. Промокнути та вивісити на протяг.