У печеному яблуку є корисні мікроелементи: йод, залізо, мідь, натрій, магній, калій, фосфор, кальцій. Натрій регулює кровоносний тиск, м'язову та нервову діяльність. Сприяє правильному травленню та водному обміну. Калій нормалізує роботу органів травлення, серця та нирок.
Печені чи свіжі? Печені яблука легше засвоюються. Якщо у вас є проблеми зі шлунком, підвищена кислотність, якщо у вас підвищена чутливість зубів, ясен або ж від свіжих яблук починається печія, краще вибирати яблука запечені.
Еталонні яблука для запікання повинні бути соковитими, щільними та кислуватими. Хороший сорт «грені-сміт», можна взяти сезонну «галу» або японський сорт «фуджі», вони не сквасяться, не ссохнуться, а вийдуть саме такими, як потрібно, — стійко триматимуть форму, а всередині шкірки м'якоть перетвориться на ніжне півюре. .
Харчова цінність та хімічний склад "печені яблука без цукру".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 46.7 ккал | 2.8% |
| Білки | 0.4 г | 0.5% |
| Жири | 0.4 г | 0.7% |
| Вуглеводи | 9.8 г | 4.5% |
Зміст великої кількості пектинів, які добре впливають на ШКТ і особливо на кишечник. Вони допомагають при здутті, запорах і виводять шлаки. М'який сечогінний ефект.