Секрети приготування пишної сирної запіканки у духовці Наш десерт вийде повітряним, якщо до його складу замість пшеничного борошна включити манку або рисове борошно. При цьому тісто після замішування слід залишити на 15-20 хвилин, щоб манка набухла. Завдяки витримці тісто під час запікання підніметься.
Тонка сирна запіканка випікається 40-50 хвилин на режимі «Випічка» або «Запікання».
Допустимий температурний діапазон силіконової форми дуже широкий – від -40°С до +230°С. Це означає, що у силіконі можна не тільки випікати кекси, пироги, коржі для тортів, запіканки та омлети, але й охолоджувати та заморожувати продукти.
Розпушувач роздмухує тісто, і за час випікання його обсяг фіксується, оскільки відбувається коагуляція клейковини борошна. Коли ви дістаєте запіканку з духовки, вуглекислий газ виходить, та запіканка опадає.
Яйця у випічці виконують безліч різних функцій: розпушують, зволожують, надають розсипчастість та пишність. Тому залежно від того, що саме ви збираєтесь готувати, яйця можна замінити на наступні комбінації інгредієнтів.