Королівська скумбрія (Scomberomorus cavalla) surmayi або королівська риба є мігруючим видом скумбрії з західній частині Атлантичного океану та Мексиканської затоки. Це важливий вид як для комерційного, так і для рекреаційного рибальства.
Ареал їх проживання може простягатися від Південна Африка аж до Фіджі. Через їх широке поширення в Індо-Тихоокеанському регіоні багато країн, наприклад Китай, Тайвань, Індія та Індонезія, виловлюють значні комерційні обсяги.
YELLOWTAIL KINGFISH популярний завдяки своїй твердій, білій, злегка жирній м’якоті та середньому смаку. Вони є високо цінується як риба для сашимі, але також чудово готується на грилі або барбекю. Як і інша «м’ясна» риба, їх найкраще обсмажити та приготувати лише до середньої прожареності, оскільки подальше приготування призведе до сухого продукту.
лінія. Це бічна лінія королівської скумбрії або королівської риби, яку ви бачите навколо середини тіла, вона має дуже різкий провал у бічній частині. лінія.
скелясті рифи В основному вони населяють скелястих рифів і прилеглих до них піщаних ділянок у прибережних водах і іноді заходять в лимани. Їх знаходять на мілководді до глибини приблизно 50 м, хоча їх ловили з глибини понад 300 м. Відомо, що молодь до 7 кг утворює косяки по кілька сотень риб.
Багато риб відомі як королівські, але ці дві найкращі. The жовтохвоста королівська риба, відома як хірамаса в суші-барах, — чудова велика риба з південної півкулі, яку починають вирощувати у великих кількостях.. Має нежирну тверду перламутрову м'якоть. Ваху ще більша риба.