Аджика сира – найсмачніша і найкорисніша, адже вона зберігає всі аромати овочів та фруктів, а також вітаміни, що містяться в них. Детальніше про аджику сиру.
Аджика з гострого перцю Аджика – це гостра приправа з червоного перцю, перетертого з часником, коріандром, уцхо-сунелі, хмелі-сунелі та сіллю.
Якщо дуже рідка вийшла,злила б зайвий сік.. іноді таке буває якщо помідори занадто водянисті .. Ви зробили аджику, залишили на ніч – вона у вас забродила, а ви її в банки закатали, тому так і сталося – у банках у закатці не залишайте можуть вибухнути.
Як правило, багато хто сприймає гостру їжу як апріорі не корисну для здоров'я. Однак це не так, корисні властивості аджики досить сильні, Вживаючи аджику в розумних кількостях можна не просто урізноманітнити смак звичних страв, а також зміцнити своє здоров'я.
Готується у вигляді пастоподібної маси, до складу якої входять перетерті (зазвичай – на камені) червоний перець, коріандр, пажитник блакитний (уцхо-сунелі) та інші пряні трави (свіжі або сушені), часник, з додаванням певної кількості кухонної солі.