Як зробити ароматне масло із пряними травами в домашніх умовах?
- базилік
- пастернак
- селера
- гострий перець
- коріандр
- материнка
- кріп
- фенхель
Трави: розмарин, кріп, кінза, базилік, орегано, чебрець, м'ята, тархун, петрушка, лавровий лист — це, мабуть, базові ароматизатори. Але ви можете спробувати зробити олію і з іншими рослинами. Краще вибирати свіжі трави, оскільки вони швидше почнуть працювати. Овочі: часник, перець чилі, хрін, цибуля, селера.
Технологія гарячого віджиму передбачає попередній нагрівання сировини до 100 градусів, м'ятку ретельно перемішують і додають вологу, щоб уникнути підгоряння. Потім продукт поміщають у преси, де із сировини видавлюється масло: воно має аромат смаженого насіння.
Щоб приготування смаженої їжі на олії з оливок було і таким, що зберігає всі корисні властивості, і зручним, слід дотримуватися ряду нескладних правил: Не змішуйте. Не варто намагатися заощадити, виливаючи на сковорідку і оливкову, і олію.
Як основа виготовлення духів використовуються різні види масел. Відмінно підійдуть мигдальна або оливкова олії, олія какао, зародків пшениці або виноградних кісточок. Але найкращим вибором буде олія жожоба, яка практично не пахне і відрізняється великим терміном придатності.