Cocheneal red A, New Coccine та ін. назви) – харчовий азобарвник. Зареєстрований як харчова добавка Е124. Він використовується у різних харчових продуктах і зазвичай синтезується з ароматичних вуглеводнів; Понсо 4R стійкий до світла, тепла та кислоти, але вицвітає в присутності аскорбінової кислоти.
1 упаковка червоного харчового барвника E 124 (PONCEAU 4R) містить 9 г барвника. E 124 (PONCEAU 4R) використовується в процесі фарбування. десертів, консервованої полуниці, начинок для фруктових пирогів, желе, салямі, чізкейків, супів та морепродуктів.
Харчовий барвник понсо 4R (E124) – синтетична харчова добавка, яка випускається у вигляді червоних (яскраво-червоних) гранул або порошку. Прекрасно розчиняється у воді. Застосовується під час виробництва різних продуктів.
До заборонених добавок у Росії відносяться:
- барвники алканіт (Е103), цитрусовий червоний (Е121), червоний амарант (Е123), червоний 2G (Е128);
- консерванти E216, E217, формальдегід E240 та ін.
Найбезпечніші не мають у складі агресивних хімічних речовин, зокрема, аміаку. До таких відносяться тимчасові барвники: муси, пінки, креми, шампуні відтінків.